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好東西只與好朋友分享-記載一段緣分巧遇
和至愚漁人的簡先生認識，源自於一段意外的緣分。在上期電子報中，提到339農家市集接受電台的專訪，我們把專訪的內容放上youtube，心想應該沒多少人願意花30分鐘在網路上聽完所有的專訪內容。沒幾天，我們收到一封很長的郵件，來自至愚漁人的簡先生，訴說對339農家市集做法的佩服和認同，最讓我們印象深刻的一段話，是他寫道：「本以為我自己是最傻的了，沒想到還有比我更傻的人存在」。當下，我們決定去拜訪他，的確，我們都是傻人，為了一股自己的理念傻傻地在堅持著。
「不要為了喝牛奶而養一頭牛」這是常聽到勸戒人家的話，想不到就活生生發生在這次的緣分中。
簡先生愛釣魚、愛吃魚，常懷念著小時候在清澈溪邊垂釣的日子，也因為擔心食品安全，索性，就和幾個朋友租了約一甲地的魚塭，從一個大公司的專業經理人，一腳踏入養殖漁業的世界，養起了鱸魚、虱目魚、螃蟹和蝦子。
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簡先生、簡太太與Richard的初次見面
曬池運用太陽光自然消毒中
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海水進入的溝渠
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他一心一意想遵循生態養殖的理念，讓大魚吃小魚，小魚吃更小的魚，而蝦子則扮演著生態淨化的角色，讓生態圈自然形成，回歸自然的放養態度。想不到第一年就遭逢極大挫折──合夥的朋友不堪虧損退出，放養的魚蝦也都沒有任何收成。但這些都沒打倒他，反而激發他更堅強的意念，四處向人請教如何可以減少飼料及不用藥物。
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一個魚池，別人一次放養一萬五千尾魚，他只放養一千尾，就是為了採取低密度養殖，讓魚群有活動的空間，並且引入海水養殖，且由於一周才略為加菜餵少許飼料，因此他所養殖的魚群必須自己努力覓食，成長速度遠比一般商業養殖慢了兩個月，因此肉質扎實鮮美。
如果您喜歡享受魚蝦的鮮美，卻擔心養殖用藥的問題，那剛加入339農家市集的簡先生，肯定能提供最貨真價實的好東西，只是因為不是大量養殖，所以精品數量有限，售完為止，錯過的只能等下一年了。
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339農家市集特編稿 #04
採訪地點：台南-北門
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