使用南投海拔一千七百米高山-杉林溪龍鳳峽，手工精挑採摘的白茶，
白茶因為火氣較小，一直作為飲用退火之用。新白茶的茶葉會略有杏花的香氣，隨著年份增長，香氣逐漸揮發，湯色逐漸變紅，滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉溫。老白茶則會有棗香或藥香，聞著就讓人舒緩和放鬆， 不像紅茶、黑茶一樣會有很重的苦澀感，反之會保留微微的茶香味及順口回甘的茶味。
白茶在中國還有個順口溜
#一年茶
#三年藥
#七年寶
，意思是白茶存放時間越長，藥用價值越高。
如果覺得煩悶、燥熱、上火就可以適量地喝一些新白茶，以達到降火清熱的功效。如果你的脾胃弱、手腳冰涼就比較適合喝一些老白茶。不論是新老白茶，都富含胺基酸和營養元素，被公認為是養生效果最好的茶，當然，也別忘了要細細品嘗白茶獨有的雋永香氣才是品茗最有趣之處! |
