逸修農園-產品介紹-339農家市集-台灣當季水果蔬菜,有機農產品,產地直銷

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產品介紹

‧寄接豐水梨
‧寄接新興梨
‧陳年老菜脯

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▌逸修農園

網站：http://www.hakka-pear.com
市集網址：http://www.339.com.tw/100937753.html
地址：苗栗縣卓蘭鎮景山里7鄰105號
電話：04-25921440(夜)
傳真：
手機：0919-680804(日)
聯絡人：阿瑞
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產品介紹》 陳年老菜脯

陳年老菜脯是由白蘿蔔採收經過清洗,整條做的須經過3-4星期不斷反覆地醃.壓.翻、曬而剖片的也需要一星期左右反覆地醃.壓.翻、曬後,將其儲存於陶甕中,經過二十多年以上的時間,才能製成真正的陳年老菜脯(其實.老菜脯會成為今日的老菜脯都是小農阿公阿嬤始料未及的),所以, 其製程實為繁瑣！在瑞姐眼中，唯有超過20年年份的老蘿蔔乾才有資格稱為“老菜脯”老菜脯一開罈，難免芳香撲鼻
。【逸修農園】之菜脯從1年2年(適合現炒或煎蛋)5年.10年(這兩者僅適合躉藏到日後成老菜脯後給兒孫)20年以上才是合現煮.2017/3/28檢驗310項農藥殘留及5大防腐劑檢測.均顯示“未檢出”如假包換完全責任.歡迎洽詢 0919-680804

經過十年以上醃漬的老菜脯顏色都會由原本的白→黃褐→深褐色→黑,年份越久就會越黑,二十年以上的甚至會出現油份. 將製成的菜脯再儲存一年又一年，越老越香，品質越好。
客家庄至今還有數十年的陳年老菜脯，年代越久者越難買到，價格也相對昂貴。

產　　期》

典藏限量-全年供貨.請電聯0919680804阿瑞

保鮮小叮嚀》

老菜脯不用冰藏...玻璃瓶裝著即可... 因為 .老菜脯冰過會失風味..常溫保存保持乾燥即可呵...
＊陳年老菜脯養生料理＊
1.保健食用：老菜脯、薑片、枸杞、雞肉，燉煮為老菜脯雞湯。
2.糖尿病患：老菜脯、牛肉、薑、少許米酒，燉湯飲用。
3.感冒咳嗽：老菜脯、薑、冰糖，沖泡開水飲用。
4.腸胃不適：老菜脯、豬肚、薑，燉湯飲用。